Je en suis pas très forte pour cuisiner le poisson... Il n'y avait jusqu'ici que deux modes de cuisson: en papillotte, ou au barbecue... Et puis allez savoir pourquoi, une envie d'autre chose, de saveurs nouvelles, d'un petit air de vacances ! La lotte...

Quand on décide d'avoir une démarche un tant soit peu écologique et durable en matière d'alimentation, cuisiner du poisson devient un vrai casse tête... Et lorsqu'on habite à quelques encablure de la criée de la Cotinière de Royan, les tentations sont...